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冰箱不能代替紅酒柜

　　酒柜里面的溫度是保持在一個(gè)溫度范圍之間恒定的，例如10℃─18℃，濕度是保持在50%─75%之間恒定的，這個(gè)溫度和濕度是葡萄酒儲(chǔ)存設(shè)置的理想溫度和濕度范圍。而冰箱的溫度必須適合保存肉類、食品、水果等物品，因此溫度較低，速凍可以到達(dá)0℃以下，且冰箱制冷的時(shí)候是抽濕，非恒溫恒濕。

要知道紅酒柜的分類

　　酒柜按照制冷方式的不同，可以分為壓縮機(jī)恒溫酒柜和電子半導(dǎo)體恒溫酒柜。壓縮機(jī)酒

柜又可根據(jù)制冷時(shí)有無(wú)制冷風(fēng)扇，分為直冷式壓縮機(jī)恒溫酒柜（無(wú)風(fēng)扇），以及風(fēng)冷式壓縮

機(jī)恒溫酒柜（有風(fēng)扇）。

　　直冷式：不同位置的溫度高低與冷源點(diǎn)的距離有直接關(guān)系。距離冷源點(diǎn)近的部位溫度低

，距離冷源點(diǎn)遠(yuǎn)的部位溫度高。

　　風(fēng)冷式：酒柜箱體內(nèi)不同空間的溫度均勻一致與穩(wěn)定。

壓縮機(jī)恒溫酒柜與電子半導(dǎo)體恒溫酒柜有不同特點(diǎn)

　　壓縮機(jī)恒溫酒柜性能和質(zhì)量相對(duì)更加成熟和穩(wěn)定，具有制冷效率高、使用壽命較長(zhǎng)的優(yōu)

點(diǎn)；電子半導(dǎo)體酒柜，環(huán)保節(jié)能，缺點(diǎn)是制冷空間和制冷效果非常有限。

　　客戶選擇酒柜時(shí)可以根據(jù)自己葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間選擇制冷方式：不需要葡萄酒陳年和儲(chǔ)

存量不大的客戶可以選擇電子半導(dǎo)體酒柜；需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存、葡萄酒種類比較多，儲(chǔ)存量比

較大的用戶建議選擇壓縮機(jī)制冷的酒柜。

選擇紅酒柜要考慮周到

　　選擇紅酒柜主要從以下幾個(gè)角度考慮：儲(chǔ)存量；溫區(qū)與恒溫恒濕技術(shù)；壓縮機(jī)和制冷劑

的類型；酒柜的外觀、噪音和震動(dòng)情況以及酒柜的售后保養(yǎng)服務(wù)。

不同材質(zhì)的紅酒柜是有區(qū)別的

   紅酒柜的材質(zhì)主要有鋁合金箱體、不銹鋼箱體、實(shí)木箱體三種：電子半導(dǎo)體酒柜一般采

用第一種，因?yàn)轶w積小、輕便、原材料便宜，但容易受撞擊變形；第二種不銹鋼箱體，穩(wěn)固

耐用，但體積和重量都比較大；實(shí)木箱體的酒柜外觀比較精美，但木種較貴且不耐用，時(shí)間

久了容易木料發(fā)霉，有漏水或者異味產(chǎn)生，需要更細(xì)致的保養(yǎng)。

要判斷出紅酒柜的品質(zhì)好壞

   判斷紅酒柜的品質(zhì)好壞從以下幾個(gè)角度：是否有噪音和震動(dòng)；紅酒柜的保溫效果；紅酒

柜的密封性；紅酒柜的溫度和濕度控制效果；環(huán)保和節(jié)能。